Opskrifter

Glutenfri honninghjerter

Ingredienser 1 tsk. kanel* 1 tsk. ingefær* ½ tsk. kardemomme ½ tsk. nelliker* 210 g. smør 290 g. honning* 250 g. Rismel* (fuldkorn) 110 g. Mandelmel* 3 tsk. Loppefrøskaller* 1 tsk. hjortetaksalt 1 æggeblomme Fremgangsmåde Kog honning, smør, krydderier sammen i en gryde Stil den til side, og lad den køle helt ned Bland mandelmel, fuldkornsrismel, loppefrøskaller og hjortetaksalt sammen i en skål Kom den nedkølede honningmasse i skålen og rør det sammen Kom æggeblommen i og bland Stil den på køl til den er helt kold og hård Drys lidt fuldkornsrismel ud på bordet og rul dejen ud så den ca. er ½ cm tyk Stik dejen ud med en hjerteform eller hvis honningkagerne skal have andre form Saml det overskydende dej sammen, rul den ud, og stik flere kager ud Forvarm ovnen til 160° Beklæd bagepladen med bagepapir og fordel hjerterne på bagepladen. Bag dem i ca. 10 minutter, eller til de får en lysebrun farve Lad hjerterne køle helt ned, inden de overtrækkes med chokolade. Noter* Findes i Biogans sortiment