Økologi
Biogan er økologicertificeret af Fødevarestyrelsen under kontrolkode DK-ØKO-100.
Her kan I se, hvad det betyder i praksis, og hente den dokumentation, I skal bruge.
Hvad økologi betyder
Økologi er ikke kun en holdning, det er et regelsæt. Reglerne er fastsat i EU-forordning 2018/848 og dækker både dyrkning, forarbejdning, mærkning og import.
I praksis betyder det, at der ikke må bruges syntetiske pesticider eller kunstgødning, at GMO er udelukket, og at antallet af tilladte tilsætningsstoffer er væsentligt mere begrænset end for konventionelle fødevarer.
Økologiske varer kan bære to mærker. Det danske røde Ø-mærke viser, at den sidste forarbejdning er sket i Danmark under dansk kontrol. EU's grønne løv viser, at varen lever op til EU's økologiregler, og det er obligatorisk på færdigpakkede økologiske fødevarer produceret i EU.
Reglerne kontrolleres. Alle virksomheder, der producerer, forarbejder eller handler med økologiske varer, er underlagt mindst ét årligt kontrolbesøg. Biogan er økologicertificeret af Fødevarestyrelsen under kontrolkode DK-ØKO-100.
To undtagelser
Næsten hele sortimentet er økologisk. Undtagelserne er de varer, hvor økologi ikke findes: salt, og fisk, der er vildtfanget. Om en vare er økologisk fremgår af produktsiden.
Sådan dokumenterer vi varerne
Før en vare kommer i sortimentet, beder vi leverandøren om at dokumentere fire ting. Hvilket kontrolorgan de er underlagt, og med hvilken kontrolkode. At certifikatet er gyldigt og dækker den konkrete vare, ikke bare virksomheden bag. Hvor varen er produceret. Og at råvaren rent faktisk er den, der står på papiret.
Det sidste er ikke en formalitet. Flere råvarer har nære slægtninge, der ser ens ud i en analyse men ikke er samme vare, og der skal dokumentation til at afgøre det.
Ved import fra tredjelande følger vi de samme krav, og vi beder om både virksomhedens certifikat og dokumentation på den enkelte leverance.
Vi vælger så vidt muligt producenten frem for handelsleddet. Det giver færre led at spore igennem og bedre adgang til dokumentation, når nogen spørger.
Hvorfor vi har valgt økologi
Biogan blev startet, fordi forskellen på en økologisk og en konventionel vare var tydelig nok til at ændre retningen på en hel virksomhed. Navnet er sat sammen af det tyske "biologisch" og det engelske "organic", og det har været retningen siden.
Vi har aldrig haft et konventionelt sortiment ved siden af. Det har kostet varenumre undervejs. Der har været varer, vi gerne ville have haft, hvor den økologiske udgave ikke fandtes, eller hvor producenten ikke kunne dokumentere den. Dem har vi ladet ligge. Til gengæld kan vi stille det samme krav til hver eneste leverandør: certifikat, kontrolkode og sporbarhed tilbage til råvaren.
Dokumentation
Vores økologicertifikat og seneste kontrolrapport ligger frit tilgængeligt, så I kan bruge dem over for jeres egne kunder og ved kontrolbesøg. Vi er certificeret under kontrolkode DK-ØKO-100. Har I brug for dokumentation på en enkelt vare, eller en opgørelse over jeres køb hos os til jeres økologiregnskab, sender vi den.
