Kataloger

Hvad er stenalderkost, og hvad er det godt for?  Stenalderkost, også kendt som palæo, bygger på princippet om, at man skal spise, som man gjorde i stenalderen. Kort sagt, hvis hulemanden ikke kunne spise det, så kan du heller ikke. Kosten består primært af kød, grønt...

Umami er en af de fem grundsmage sammen med sur, salt, sød og bitter.  Det er vigtigt, at der er tilstedeværelse af umami i en ret, da det er med til at gøre hele måltidet mere velsmagende. Umami fremhæver smagen fra andre fødevarer, så retten vil opleves som værende...