Opskrifter
De fleste af os har nok prøvet at stå i en situation, hvor inspirationen bare er pist væk. Aftensmaden i en travl hverdag, brunch til veninderne eller frokosten til 50 medarbejdere ender ofte med at veksle mellem de samme 5-6 idéer, fordi tiden eller overskuddet til nytænkning ikke lige er der. Det fører tit til nogle mindre sunde alternativer, hvor de samme ingredienser går igen uge efter uge. Ja, vi kender det også. Men vi vil gerne forsøge at hjælpe dig lidt, og derfor har vi samlet en hel side af økologiske opskrifter, der kan bruges til små familier, store middagsselskaber og til dig, der skal lave mad til en hel flok hver dag.
Opskrifterne er lavet med inspiration fra de produkter, du finder i vores store økologiske sortiment. Du finder både de simple retter og de mere eksotiske og specielle retter. Enjoy!
Grødboller
Grødboller lavet på speltgrød
Sorghum bowl med grillede grøntsager
Vegansk bowl med sorghum og grillede grøntsager
Pulled jackfruit burger
Vegansk burger med barbecue marineret pulled jackfruit og coleslaw
Glutenfrie muffins med blåbær
Lækre, glutenfri og laktosefri blåbærmuffins med sorghummel
Sorghum pilaf
Lækkert tilbehør med masser af smag til f.eks. grillmaden
Jackfruit nuggets med dip
Jackfruit nuggets med dip Lækre sprøde jackfruit lignende nuggets 4 spsk tamari150ml + 1 spsk jordnøddeolie (varmebestandig)1 dåse jackfruit½ tsk natron1 spsk mel150 ml vand 150 + 120 g havregryn (malet til mel)350 g gulerødder (skrællet og revet fint)55 g...
Banan-daddel muffins med rød linsemel
Lækre muffins med banan, honning og dadler som er smagt til med kanel. Perfekt til kaffen eller til børnenes madpakker.
Pulled seitan (vegansk kylling)
Seitan med konsistens som kylling. Strimlerne kan bruges i sandwich, på pizza eller i din yndlingssalat – mulighederne er mange
Veganske kødboller af seitan
Lækkert alternativ til kødboller med tomatsovs
Veggy slushine
Slushice inspireret drik med smag af kaffe
Thai veggy iskaffe
Forfriskende iskaffe med et strejf af kokos
Cheese fake
Lækkert alternativ til veganeren, eller dig der ønsker at leve mere plantebaseret
Glutenfrie muffins med hasselnødder og kakao
Lækre glutenfrie muffins med kakao og hasselnødder
Kikærteomelet
Lækkert alternativ til den “almindelige” omelet med æg
Blended ice coffee
Lækker og cremet iced cappuccino – perfekt til sommerens varme dage
Spyd med tofu og peberfrugt
Lækre spyd med tofu og peberfrugt, perfekt til sommeren grillaftener
Glutenfrit frugtbrød
Lækkert glutenfrit påskebrød med dadler
Salat med muslinger
Smagsfuld salat med perlespelt og marinerede muslinger
Biksemad med jackfruit
Lækker krydret med med kartofler, jackfruit og edamame bønner
Veganske jackfruit tacos
Nemme og spicy tacoskaller med fyld af jackfruit
Gulerodskage med panelasukker
Lækker, svampet gulerodskage med panelasukker
Grøn ærte spread
Spread lavet på grønne tørrede ærter
Linsegryde med tomat og krydderier
Smagfuld gryderet med fodboldlinser og krydderier
Frugtsalat med cacao-nibs
En god frugtsalat med cacaonibs der er sødet med yacon
Bønnepostej med black-eye bønner
Lækker vegansk bønnepostej lavet af black-eye bønner
Cremet hummus med soltørrede tomater
Lækker cremet hummus med soltørrede tomater
Enkel salat med perlebyg og kidneybønner
Farverig proteinrig salat med perlebyg, bønner og grønt
Spaghettiret med stegte kikærter
Smagsfuld tomatsovs med pasta og stegte kikærter
Tofu paneret i sesam
Vegansk sesam paneret tofu med masser af lækker smag
Græsk inspireret salat med røde ris
Smagsfuld salat med bønner, røde ris og grøntsager
Speltkugler
Sukkerfri kugler med rosiner, speltflager og paranødder
Veganske vafler
Lækre vegansker vafler
Pandekager
Veganske pandekager med kanel
Salat med kartoffel og tofu
Vegansk salat med tofu og kartoffel
Salte muffins med boghvede
Veganske madmuffins med gulerødder og soltørrede tomater
Kidney bønner i karry-kokos sauce
Lækker cremet vegansk karry-kokosret
Cremet gulerodssuppe
Cremet vegansk gulerodssuppe
Salte pandekager med paprika
Veganske pandekager med paprika
Chokolade cookies
Veganske chokolade cookies
Tarteletter med vege-ricotta
Veganske tarteletter med vege-ricotta
Spaghetti i tricolor sauce
Lækker vegetarisk pastaret
Squash med bulgur vendt i tomat og ramsløg
Lækker ret der kan bruges som tilbehør, eller som en hovedret
Vegetarisk flammkuche med kryddertomat og rucola
Flammkuche med kryddertomat og rucola
Aubergine bruschetta med basilikum og kryddertomat
Lækkert alternativ til den almindelige bruschetta med basilikum og tomat
Peanutbutter
Hjemmelavet peanutbutter
Glutenfri boller
Lækre glutenfri morgenboller
Æblekage med mandel- og kokosmel
Lækker æblekage med masser af smag
Glutenfri kakaosnegle med mandel og kokos
Lækre kakaosnegle med mandel og kokos
Svampet squashkage med valnødder
Vegansk, lækker og svampet squashkage med valnødder og frosting
Peanut muffins
Peanut muffins med gulerødder
Hummus
Cremet hummus med ristet sesamolie
Kartofler med timian
Smagsfulde stegte kartofler med timian og ghee olie
Appelsin frappé
Appelsin frappé med gulerødder og appelsinolie
Crunch bar med tomater og oliven
Smagfuld chrunchy bar med tomater, oliven og parmasanost
Grillet laks med citronolie
Saftig og smagsfuld laks grillet i avispapir, som giver en dejlig røget smag
Kokostrøfler
Smagfulde vegetariske kokostrøfler
Gulerodskage med kokosolie
Lækker og svampet gulerodskage med kokosolie og hørfrøolie
Glutenfri boller med sorghum – og teffmel
Glutenfri boller med højt fiberindhold
Glutenfri æblekage med mandel- og kokosmel
Smagsfuld æblekage uden gluten
Cashew ost vendt i urter
Blød og cremet vegansk ost
Bagte Sira bønner m/ost & tomat
Nem og hurtig hverdagsret
Pasta med pesto og cherrytomater
Hurtig og smagsfuld pastaret
Quinoa Salat med pesto
Nem og mættende salat. Enten som hovedmåltid eller som tilbehør
Ristede og krydrede røde linser
Ristede og krydrede røde linser
Kylling i gulerodssaft
Nem og lækker opskrift på kylling. God til buffet og så er den børnevenlig
Bruschetta med soltørrede tomater og spinat
En lækker sprød bruschetta snack, som er hurtig at tilberede, og som smager skønt.
Tom kha suppe
Tom kha suppe er en klassiker i det thailandske køkken. Nu kan du lave den nemt og hurtigt!
Vegansk bønnesuppe
En lækker og sund bønnesuppe med hvide bønner eller butterbeans. Den er fuld af proteiner.
Crêpes med champignonfyld af cashewpålæg
Fine crêpes med cremet velsmagende champignonfyld af cashewpålæg.
Cremet grøn karry med kylling
En velkrydret thairet med grøn karry, kylling og grøntsager i cremet kokosnødfløde
Kyllingebryst med sortkommenolie
Et lækkert kyllingebryst med velsmagende bagte grøntsager – med en velkrydret smag.
Ovngrøntsager med trøffelolie
Lækre ovngrøntsager med friske granatæblekerner og trøffelolie der giver en magisk smag.
Veganske dadelkugler
Veganske dadelkugler er en lækker og sund snack. De er hurtigt og nemt tilberedt.
Pad thai
Pad thai er en klassiker i det thailandske køkken. Nemt tilberedt med økologisk woksauce.
Vegansk tunsalat
En lækker vegansk tunsalat – helt uden tun med med den lækre veganske jackfruit.
Speltdeller
Speltdeller er et lækkert, protein- og fiberrigt alternativ til frikadeller. De har en pikant let røget smag.
Spelt ris pilaf
En lækker pilaf lavet af spelt ris. Spelt risene giver retten en lækker pikant og let røget smag.
Vegansk pulled jackfruit
Pulled jackfruit er en vegansk udgave af den klassiske pulled pork – helt perfekt i burger og pita!
Olivenbrød
Et lækkert olivenbrød, fuld af smag. Skaber med oliven og soltørrede tomater en mediterran stemning.
Bagekartofler med røde linser
Bagekartofler med røde splitlinser er en lækker vegetarisk ret, fuld af gode olier og proteiner for god mæthed.
Chokoladekager i glas
Fine lækre chokoladekager med creme på toppen. Bagt med græskarkerneolie for lækker smag.
Salat med kartoffel og tofu
En lækker salat med tofu, kartofler og en suveræn vegansk dressing lavet på ris cuisine.
Cremet vegansk gulerodssuppe
En smagfuld vegansk gulerodssuppe. Suppen har en dejlig cremet konsistens og en fyldig smag.
Grøntsagsroser
Flotte grøntsagsroser – grøntsager rullet i butterdej. Dejlig smag af sesam, soja og grøntsager.
Tarteletter med vege-ricotta
Italiensk-inspirerede veganske grøntsagstarteletter. Med lækker vegansk fyld af sojadrik.
Vegansk pålægssalat
En luksusudgave af italiensk salat – nu i en vegansk udgave. Især lækkert med brød.
Kidneybønner i karry/kokos sauce
En cremet vegansk ret fuld af proteiner. Med sine mange krydderier får kidneybønnerne et eksotisk præg.
Sesam Panna Cotta
Med den økologiske sesamolie, får den klassiske italienske dessert en helt ny karakter.
Avocado- og limemayonnaise
En frugtig og frisk mayonnaisevariant, der passer suverænt med fisk, skaldyr og salat.
Spaghetti i tricolor sauce
En flot italiensk-inspireret pastaret. En vegansk udgave med Biogans veganske grønne pesto og havre cuisine.
Salte pandekager med paprikasauce
Salte pandekager med soltørrede tomater. Et anderledes måltid – perfekt som en let forret.
Veganske pizzasnegle
Lækre pizzasnegle med vegansk fyld – perfekt til frokost, i madpakken eller som en hurtig snack.
Cæsarsalat
En frisk og sprød cæsarsalat med vegansk dressing. Både lækker som tilbehør og som et måltid i sig selv.
Aubergineruller med ris
Et dekorativt element i en ret eller som en ret i sig selv. Lækre aubergineruller med vegansk fyld.
Middelhavs-inspireret pastasalat
En frisk og sprød salat med soltørrede tomater og vegansk dressing. Skaber en dejlig mediterran stemning i køkkenet.
Couscous med mango
En lækker couscous-salat. Med frisk mango og ristede græskarkerner har den sprødhed og en afbalanceret smag.
Glutenfri boller
Lækre glutenfri boller. Bagt med loppefrøskaller for at tilføre fugt. Flotte med både lyse og sorte sesamfrø.
Lækker chili sin carne
En lækker vegansk udgave af den klassiske ret chili con carne. Fuld af lækre bønner og smagfulde krydderier.
Biogan A/S
Møgelbakken 3-5
8520 Lystrup
CVR: DK 25 59 48 94
Dig & Biogan