Couscous med mango
Antal: 4
Ingredienser
- 2 ½ dl couscous
- 6 ½ dl grøntsagsbouillon
- 1 mango
- 30 gram muscovado rørsukker
- 3 spsk. balsamico
- 10 gram ingefær
- 2 skalotteløg
- 1 fed hvidløg
- 3 spsk Bio Planete ristet arganolie
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 30 gram ristede græskarkerner
- salt eller kryddersalt
- chilipulver
Noter
Tilbered couscous efter anvisning på posen.
Skræl mangoen, skær den i tern og bland den i couscousen. Smelt rørsukkeren på en pande under konstant omrøring. Hæld balsamico på og resten af grøntsagsbouillonen. Rør indtil sukkermassen er opløst. Hak skalotteløgene, hvidløg og peberfrugt. Bland det i sammen med ingefær og arganolie. Lad det simre ganske kort og bland couscous i. Smag til med salt. Servér med græskarkerner og lidt chilipulver på toppen. [bloginn id="Couscous med mango"]
Skræl mangoen, skær den i tern og bland den i couscousen. Smelt rørsukkeren på en pande under konstant omrøring. Hæld balsamico på og resten af grøntsagsbouillonen. Rør indtil sukkermassen er opløst. Hak skalotteløgene, hvidløg og peberfrugt. Bland det i sammen med ingefær og arganolie. Lad det simre ganske kort og bland couscous i. Smag til med salt. Servér med græskarkerner og lidt chilipulver på toppen. [bloginn id="Couscous med mango"]
0 kommentarer