Portioner: 9 stk · Tid: 45 min
Ingredienser
- 85 gram spelt køderstatning
- 250 ml grøntsagsbouillon
- 1 lille løg (finthakket)
- 1 gulerod (finthakket)
- 1 spsk olivenolie
- 3 spsk rasp
- 2 spsk hasselnødder (malede)
- 1 æg
- 1 knsp paprika
- 1 tsk sennep
- chili (kan udelades)
- salt og peber
- 2 spsk persille (finthakket)
- 1 forårsløg (finthakket)
Fremgangsmåde
- Snit løg, gulerødder, persille og forårsløg i fine stykker og mal hasselnødder fint
- Svits løg og gulerødder i olivenolien
- Tilsæt spelt køderstatning og bouillon
- Læg låg på og lad det hele simre i 15 minutter. Pas på at kernerne ikke brænder på
- Lad derefter blandingen køle af
- Kom derefter rasp, malede hasselnødder, sennep, krydderierne og de finthakkede krydderuret i
- Tilsæt ægget og bland det hele godt sammen
- Kom lidt stegeolie på panden og form "farsen" til ni deller
- Tryk dem eventuelt lidt flade, for en bedre stegeskorpe
- Det kan være en god idé at forme dellerne med våde hænder
- Brun speltdellerne til de er knasende
