Vores Steel Cut Oat kan bruges til mange ting, men her har vi brugt dem i en Paella med grøntsager. Det er en utrolig nem, lækker og velsmagende ret til en travl hverdag - og hele familien vil elske den! Udover den gode smag, mætter den rigtig godt og er fyldt med fibre pga. vores steel cut oat.
Paella med grøntsager
Portioner: 4 personer · Tid: 35 min
Ingredienser
- 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie*
- 1 løg (hakket)
- 1 knold fennikel (i tern)
- 225 g grønne bønner (trimmet og halveret)
- 4 fed hvidløg
- 1 tsk gurkemeje*
- 1½ tsk paprika* (sød eller røget)
- ½ tsk chili* (stødt)
- 1 tsk salt* (groft)
- ¼ tsk peber* (sort)
- ½ kop varmt vand
- 1 dåse artiskokhjerter (drænet og skyllet)
- 1 tomat (skåret i tern)
- 1 kop grøntsagsbouillon*
- 2 kopper Steel Cut Oat* (kogt)
- Saft fra ½ citron
Fremgangsmåde
- Kog Steel cut oat i ca. 20-30 minutter mens du forbereder det andet
- Tilsæt olie ien stor stegepande ved medium høj varme. Når det er varmt, tilsættes løg og fennikel - sauter i ca. 3 minutter.
- Tilsæt grønne bønner og sauter 2 minutter
- Tilsæt presset hvidløg, salt, peber, paprika, gurkemeje og chili - sauter 30 sekunder
- Tilsæt vand og afglaser panden, så der ikke sidder små stykker fast i bunden
- Tilsæt artiskokhjerter, tomat og bouillon
- Bland godt sammen og bring retten i kog
- Sænk derefter varmen og lad det simre i 10 minutter
- Tilsæt den kogte Steel Cut Oat og bland godt sammen
- Lad det simre i yderlige 5 minutter
Noter
*findes i biogans sortiment
