Denne opskrift på krydret kødboller i sveske sauce er noget man bliver nødt til at prøve. Svesker er mest kendt som en hurtig snack i salater, desserter eller i mousser, men det er faktisk et meget alsidig produkt. Vores Agen svesker giver en sødme og frisk smagsnote, hvilket gør den perfekt sammen med krydret kødboller. Den er utrolig nem at lave i en travl hverdag og hele familien kan nyde retten sammen med pasta, polenta eller en omgang kartoffelmos.
Krydret kødboller i sveske sauce
Portioner: 4 personer
Ingredienser
Sauce
- Kalvefond
- Agen sveske juice
- 1 spsk Honning
Kødboller
- 400 g Kalvekød (hakket)
- 12 Agen svesker*
- 1 Stor tomat
- 2 Løg
- Sesamolie*
- 1 spsk Honning
- 1 Håndfuld persille (frisk)
- 3 Stilke koriander (frisk)
- 3 Æg
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Sauce
- Bland sveske juice og kalvefond og tilsæt honningen. Mængden af juice og fond afhænger af hvor meget du sauce du har behov for.
Kødboller
- Skær svesker, tomat og løg i små tern og klip persillen og koriander - bland det sammen med lidt sesamolie
- Bland det hakkede kød med resten af ingredienserne og krydr efter smag
- Tilsæt æg og en spiseskefuld honning og bland det hele godt sammen
- Form kødbollerne i den ønskede størrelse, afhængigt af om du ønsker dem store eller små
- Brun kødbollerne i olivenolie på en varm pande mellem 6-10 minutter - afhængigt af størrelsen
- Når alle kødbollerne er færdige hældes saucen over og varmes kort op
- Server med en cremet polenta, kartoffelmos, pasta eller ris.
Noter
*findes i biogans sortiment
