Penne med krydret tomatsauce er en skøn ret til hele familien. Vi har skiftet den traditionelle pølse ud med en plantebaseret for at gøre retten vegansk. Vores penne er lavet af kikærtemel, så retten er faktisk også glutenfri. 

Udskriv

Penne med krydret tomatsauce

Ret: Hovedret

Ingredienser

• 250 g Biogan Penne af kikærtemel
• 200 g vegansk pølse (plantebaseret pølse)
• 1 spsk. olivenolie
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1-2 tsk. italiensk krydderi

• 1/2 tsk. chilipulver
• salt og frisk peber
• 1 dl. hvidvin eller rødvin
• 1 dl. grøntsagsbouillon
• 1 ds. flåede tomater
• revet parmesan
• frisk persille

Sådan gør du

• Hak løg og hvidløg fint og steg dem i olivenolie ved jævn varme i et par minutter.
• Skær pølserne i skiver og steg dem sammen med løgene, til de har fået lidt farve.
• Tilsæt alle krydderierne og vinen. Lad den koge ind til det halve.
• Tilsæt grøntsagsbouillon sammen med de hakkede flåede tomater.
• Lad retten simre, mens pastaen koger. Gem lidt pastavand til at spæde tomatsaucen op med, indtil den har den ønskede konsistens.
• Vend til sidst Rigatonien i tomatsaucen. Pynt med revet parmesan og frisk persille.

Du kan altid skifte parmesan osten ud med gærflager eller udlade det helt. 

Leder du efter andre lækre pastaretter, kan du finde dem lige her.