Orzopasta med sprød tofu smager simpelthen så godt. Orzo er en rigtig god erstatning til pasta og rid. Denne ret er dejlig cremet med en god sprød tofu.

Udskriv

Orzopasta med sprød tofu

Ret: Hovedret

Keyword: pasta, tofu, vegetarisk

Ingredienser

Sprød tofu

• 2 glas økologisk tofu
• 8 spsk. panko
• 4 spsk. økologisk majsstivelse
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. sød paprika
• 1 tsk. sort peber
• 1 tsk. hvidløgspulver
• 1 tsk. løgpulver
• 1 dl. mandeldrik

Orzapasta

• 350 g. økologisk orzapasta
• 400 g. økologiske mosede tomater
• 2 rødløg små tern
• 4 fed hvidløg presset
• 1 l. grøntsagsbouillon
• 1 tsk. oregano
• 1 tsk. sød paprika
• 1 tak. chilipulver
• 1 dl. soya cuisine
• 150 g. mascarpone kan erstattes med kokosnødcreme eller tofu for vegansk
• 2 tsk. parmesan erstat med vegansk parmesan for vegansk udgave
• 1 håndfuld frisk basilikum
• Salt og peber

Sådan gør du

Sprød tofu

• Skær tofuen over i halv og læg stykkerne i pres mellem noget køkkenrulle i 10 minutter
• Tag tog dybe tallerkner og hæld mandeldrik i den ene og bland panko, majsstivelse og krydderier i den anden
• Vend først tofuen i mandeldrik og derefter i pankoblandingen indtil tofuen er dækket
• Varm olie op på en pande og steg tofuen indtil den er gylden på begge sider

Orzopasta

• Varm olie op i en gryde og steg rødløgene, oregano, sød paprika og chili og steg det med i ca. 1 minut
• Tilsæt grøntsagsbouillon sammen med de mosede tomater og bring i kog
• Tilsæt orzopasta og lad det simre i 10 minutter, indtil orzoen er al dente. Rør jævnligt, så orzoen ikke brænder på
• Rør mascarpone og soya cuisione i og lad det komme op og simre igen, indtil det bliver lækkert og cremet
• Rør til sidst den revne parmesan og frisk basilikum i og smag til med salt og peber

Skal du prøve denne ret med orzopasta? Så kan du finde det på vores webshop lige nu eller hos din lokale forhandler.