Opskrifter

Fregola salat

Portioner: 4 portionere Ingredienser 250 gr cherrytomater 3 fed hvidløg 1 tsk sukker 1 tsk tørret oregano Salt & peber 1 tsk olivenolie 200 gr fregola perlecouscous 40 gr sorte oliven u/sten 80 gr græsk feta grøn pesto frisk oregano citronsaft Fremgangsmåde Tænd ovnen på 190 grader. Halver cherrytomater og kom dem i en bradepande med bagepapir. Tilsæt groft hakket hvidløg, sukker, tørret oregano, salt, peber og olivenolie - bland sammen. Sæt bradepanden i ovnen i ca. 25 minutter til tomaterne begynder at karamellisere. Tilbered fregola som anvist på posen. Når tomater og fregola er færdig, blandes det hele i en skål sammen med oliven i skiver, smuldret feta og pesto efter smag. Top af med frisk oregano og lidt citronsaft.