Soja-kød curry

Portioner: 2

Ingredienser

Soja-kød

• 85 g. soja-kød
• 1 tsk. salt
• Vand til kogning

Marinade

• 110 g. natural yoghurt
• 1 tsk. hvidløg/ingefær
• ½ tsk. chilipulver
• ½ tsk. spidskommen
• 1 tsk. tørret persille
• ½ tsk. salt

Sovs

• 2 spsk. olie
• 2 laurbærblade
• ¼ tsk. kardemomme
• ¼ tsk. stødt kanel
• 1 tsk. spidskommen
• 1 løg hakket
• ¼ tsk. gurkemeje
• ½ tsk. chilipulver
• ½ tsk. stødt koriander
• 3 dl. mosede tomater ca. 285 g.
• ½ dl. soya cuisine ca. 85 g.
• ½ tsk. salt

Fremgangsmåde

1. Bring en gryde med vand i tog med 1 tsk salt
2. Tilføj soja-kødet og lad det koge i 10 minutter
3. Hæld vandet fra og skyl soja-kødet i koldt vand

Marinade

1. Pres ekstra vand ud af soja-kødet og put dem over i en skål
2. Tilføj yoghurt og krydderier og rør godt rundt, så alt soja-kødet er dækket
3. Dæk skålen til med noget husholdningsfilm og lad soja-kødet marinere i 30 minutter

Curry

1. Varm 2 spsk. olie op i en pande og tilføj laurbærblade, stødt kardemomme, stødt kanel og spidskommen og steg ved lav varme i 1 minut
2. Tilføj hakket løg og steg dem med indtil løgene er klare
3. Tilføj gurkemeje, chilipulver og stødt koriander og steg det sammen med løgene i 1 minut
4. Tilføj det marinerede soja-kød og steg med i 2 minutter før du tilføjer mosede tomater. Lad det simre indtil de mosedetomater tykner sovsen
5. Tilføj soya cuisine og salt og lad det simre yderligere i 10 minutter
6. Inden servering drysses retten med hakkede koriander

Noter

Serveringsforslag: server med lunt naan brød