Skøn og mættende quinoa salat med agen svesker i. Du kan tilføje lige det du har lyst til i denne salat. Dog har vi lavet denne opskrift for at fremhæve de forskellige smage - især agen sveskerne som giver en dejlig sødme i salaten. Det går rigtig godt sammen med de friske grøntsager og krydderurterne. Det er en ret der er kan serveres til hverdag, til gæsterne eller som left-over madpakke til dagen efter.
Quinoa salat med Agen svesker
Portioner: 4 personer
Ingredienser
- 600 g. quinoa
- 3 gulerødder
- 150 g. ærter (friske)
- 1 håndfuld persille
- 1 løg
- 1 håndfuld mynte
- citron
- 2 tomater
- 1 spsk. sesamolie*
- 1 håndfuld agen svesker*
Fremgangsmåde
- Skyl quinoaen og kog det i en gryde efter posens anvisning
- Når vandet er kogt ud i quinoaen kommes ærterne i gryden
- Læg låg på og lad det køle ned
- Riv gulerødderne og skær løg, persille, tomat og mynte
- Skær agen svesker i små stykker
- Tag en skål og bland sesamolie med citronsaft, tilsæt grøntsagerne, de hakkede urter, og bland derefter den afkølede quinoa, ærter og agen svesker i
Noter
*findes i biogans sortiment
