Har du smagt kanelsnegle med butterbeans før? De får en utrolig cremet konsistens – og så er de jo fyldt med gode proteiner. Du kan finde vores butterbeans på vores webshop eller din lokale forhandler, som du kan finde lige her.

Udskriv

Kanelsnegle med butterbeans

Ret: Dessert, Snack

Keyword: butterbeans, kage, kanel

Antal: 20 stk

Ingredienser

Dej

• 240 g. kogte butterbeans (100g tørrede i blød i 10 timer eller 1 dåse
• 100 g smør
• 2 æg
• 2,5 dl. mælk
• 25 g. gær
• 600-700 g. hvedemel
• 1 tsk. salt
• 4 tsk. kardemomme

Remonce

• 200 g. smør blødt
• 150 g. brun farin
• 5 spsk. kanel

Sådan gør du

• Smelt smørret i en gryde
• Sluk for gryden og tilsæt herefter din mælk til gryden
• Kom butterbeans ned i gryden og blend det sammenmed smør/mælkeblandingen med en stavblender
• Kom nu gær ned i gryden og opløs det i blandingen
• Bland mel, kardemomme og salt i en skål
• Hæld smør/mælke/butterbeans-blandingen i skålen til røremaskinen
• Kom æg i og rør dem kort ud i blandingen 
• Tilsæt kardemomme, salt og mel lidt ad gangen
• Ælt dejen til en ensartet dej (ca. 3 min i røremaskine og 10 min i hånden)
• Sæt nu dejen til hævning i ca. 30 min.
• Lav imens remoncen klar. Bland alle ingredienserne sammen og rør dem til en ensartet masse
• Rul herefter dejen tyndt ud
• Smør remoncen på hele dejen
• Rul dejen til en roulade og skær sneglene ud i ca. 20 styk
• Lad dem efterhæve i 30 min. på bagepladen med viskestykke over
• Tænd ovnen på 200 grader varmluft og lad den varme op mens sneglene hæver
• Pensl dem evt. med mælk inden bagning 
• Bages i 25-30minutter

Vil du hellere prøve vores traditionelle kanelsnegle? Opskriften finder du lige her.

Har du kommentar til opskriften? Så vil vi utrolig gerne høre det i kommentarfeltet nedenfor.