Portioner: 1 person · Tid: 40 min
Ingredienser
- 1 kyllingebryst
- 2 gulerødder (små)
- ½ squash
- 1 hvid kålroe
- ¼ citron
- 2 tsk frisk koriander
- salt og peber
- 1 tsk sortkommenolie
- Lidt nigellafrø
Fremgangsmåde
Skræl gulerødder og kålroe og skær dem i lange stænger. Skær squash i tynde runde skiver.
Læg et stykke bagepapir og fordel halvdelen af grøntsagerne i midten derpå. Læg kyllingebrystet ovenpå grøntsagerne og dæk det derefter med tynde citronskiver.
Drys med koriander og læg resten af grøntsagerne ovenpå kyllingen. Krydr med salt og peber.
Fold bagepapiret rundt om det hele og bind det sammen til en lille pakken. Bag det i ovnen i 25 minutter ved 180 grader.
Åbn den friskbagte pakke og lad det hele køle af et øjeblik. Hæld derefter en smule sortkommenolie udover grøntsagerne og kyllingen, pynt med lidt koriander og eventuelt nigellafrø.
