KARTOFFELMEL 500g ØKO Glutenfri

Kartoffelmel er ikke mel i ordets egentlige betydning. Kartoffelmel er ren kartoffelstivelse fremstillet af kartofler.
Kartoffelmel indeholder ikke gluten og bliver typisk brugt i roulade, lagkagebunde, og til jævning af frugtgrød, saft eller i andre retter, hvor man ønsker et klart udseende.
Det kan også anvendes i kødfars og fiskefars fordi kartoffelmel kan forøge vandbindingsevnen. Til jævning kan man med fordel blande kartoffelmel op med koldt vand. Denne jævner må ikke koges, så skal de bruges i varme retter, skal disse tages af blusset først og hældes i under omrøring.
Vores økologiske kartoffelmel er et glutenfrit mel, hvilket betyder, at indholdet af gluten ikke overskrider 20 mg pr. kg.