Suppe - Biogan

Ramen m. Miso og Peanutbutter

Biogan — Wed, 29 Jan 2025 09:02:11 +0000

Ramen m. miso og peanutbutter er nemt, sundt og utrolig lækkert. Ramen suppe er en japansk nudelsuppe med grønt, kogt op på en bouillon, miso, ingefær og hvidlæg. Suppen toppes tit med et æg – som man altid kan vælge om man vil bruge eller ej. Vi forstår godt, at den japanske suppe med nudler er populær. Prøv selv vores bedste opskrift på hjemmelavet ramen med kylling, grønt og nudler.

Det er enkelt og hurtig suppe at bikse sammen, hvem kan ikke lide det? Derfor er det også en god hverdagsret.

Ramen m. Miso og peanutbutter

Servings 2 personer

Ingredienser

Til Tempeh

200 g. Tempeh*
1 spsk. Sesamolie* ristet
2 spsk. Tamari*
2 spsk. Ingefær sirup

Til Ramen

2 Løg
2 Gulerødder mellemstore
3 fed hvidløg
1 tsk. Chili
2 cm Ingefær revet
2 spsk. Sesamolie* ristet
2 spsk. peanutbutter cremet
2 spsk. Tamari*
700 ml. vand
2 spsk. Genmai Miso*
200 g. Udon nudler*
Kokosolie til stegning

Sådan gør du

Skær tempeh i tynde skiver. Tilsæt sesamolie, tamari, ingefærsirup og genmai miso og lad det marinere i mindst en time
Skær grøntsagerne til bouillonen i stykker. Dette behøver ikke at være perfekt, for det skal blendes senere
Varm sesamolien op i en gryde og steg løgene i et minut. Tilsæt gulerødder, porre, hvidløg, ingefær og chilipeber og steg i yderligere 2 minutter
Hæld et lille glas vand på panden. Tilsæt peanutbutter og Tamari, og rør rundt, indtil det er glat.
Tilsæt resten af vandet. Lad det simre forsigtigt i mindst 10 minutter. Du kan også lade suppen simre i op til 90 minutter for mere smag!
Blend bouillonen med en stavblender til det er ensartet
Kog Udon nudlerne i cirka 3-5 minutter. Hvis du skal spise hele retten med det samme, kan du blot tilberede nudlerne i bouillonen. Ellers koges de i en separat gryde
Sluk for blusset. Bland Misoen med lidt vand og kom det i gryden hvor det blandet godt sammen med det andet
Kom kokosolie på en ren pande og steg dit tempeh i ca. 3 minutter
Skær hvidkålen til fine strimler
Kom Ramensuppen og nudlerne i skåle og pynt med en håndfuld hvidkål, koriander, tempeh og evt. et kogt æg for mere fylde.

Noter

*Findes i Biogans sortiment på www.shop.biogan.dk eller hos den lokale biogan forhandler.

Ingredienserne: Tempeh, sesamolie, Tamari, Udon nudler, Genmai Miso.

Du kan variere indholdet som du vil – denne ramen m. miso og peanutbutter kan også toppes med andre grøntsager, et æg og sesamfrø. Her er det kun fantasien der sætter grænserne. Vi anbefaler dog, at holde det enkelt for virkelig at få smagen fra bouillonen.

Har du brug for mere inspiration til aftensmaden? Vi har en masse lækre, nemme og sunde opskrifter lige her.

Indlægget Ramen m. Miso og Peanutbutter blev først udgivet på Biogan.

Græskarsuppe med kokos

Biogan — Fri, 21 Jan 2022 11:01:32 +0000

Vores græskarsuppe med kokos har en dejlig mild smag af kokos og er ideel til de kolde vintermåneder.

Vi har brugt vores græskarkerneolie, for at forstærke græskarsmagen lidt mere.

Græskarsuppe med kokos

Ret Suppe

Ingredienser

600 g Hokkaido græskar
1 fed hvidløg
2 spsk. kokos olie native
karry
gurkemeje
3 cm revet ingefær
400 ml kokosmælk
600 ml grøntsagsbouillon
havsalt
græskarkerneolie
græskarkerner
evt. saften fra 1 appelsin

Sådan gør du

Vask græskaret grundigt og skær det ud i grove tern.
Snit løg og hvidløg og sauter dem i kokosolie.
Tilsæt græskar, karry, gurkemeje og ingefær - lad det stege i nogle minutter ved jævn varme.
Tilsæt kokosmælk og bouillon - lad retten simre i ca. 15 minutter.
Blend suppen og smag til med salt.
Pynt med græskarkerner og græskarkerneolie.
Før servering ka der tilsættes saft fra 1 appelsin. Appelsinjuicen giver suppen en behagelig frisk og frugtagtig smag.

Du kan finde vores produkter hos din lokale biogan forhandler.

Indlægget Græskarsuppe med kokos blev først udgivet på Biogan.

Veganske jackfruit tacos

Biogan — Mon, 15 Mar 2021 13:36:01 +0000

Veganske jackfruit tacos

Nemme og spicy tacoskaller med fyld af jackfruit

Forb. tid 15

Tilb. tid 15

Samlet tid 30

Ingredienser

Til jackfruit:

2 dåser jackfruit
1 spsk rapsolie
1 løg skåret i fine stykker
4 fed hvidløg, presset
1,3 dl grøntsagsbouillon
1 spsk ahornsirup
½ lime, saften herfra
1½ tsk chilipulver/flager
1 tsk spidskommen
1 tsk røget paprika
1/4 tsk salt

Til tacos

8 tacoskaller
1 avokado i tynde skiver
1/2 dl koriander
1/4 rødløg i tynde skiver
limebåde

Sådan gør du

Start med at dræn jackfruit for væske, pres den evt. med hænderne
Intet skal skæres væk eller fjernes, da alt kan spises. Du kan evt. hakke jackfruiten groft.
Varm olie i en gryde over medium varme. Når gryden er varm tilføjes løg og hvidløg og lad dem sautere i ca. 5 minutter.
Kom jackfruiten i gryden sammen med bouillon, sirup, lime juice og alle krydderierne.
Kom låg på gryden og lad det simre til jackfruiten er blevet mør og halvdelen af væsken er væk fra gryden. Ca. 5 minutter.
Tag nu en kartoffelmoser og mas jackfruiten til den får en revet tekstur. Hvis du synes det er for vådt, kan du koge det lidt længere tid. Og omvendt hvis du synes det er for tørt, kan du tilføje mere bouillon.
Opvarm taco skallerne. Når de er varme anrettes de med jackfruit fyld, avokado, rødløg og koriander.
Afslut med lidt limejuice. Velbekomme!

Indlægget Veganske jackfruit tacos blev først udgivet på Biogan.

Cremet hummus med soltørrede tomater

Biogan — Wed, 28 Oct 2020 12:19:58 +0000

Hummus med soltørrede tomater

Lækker cremet hummus med soltørrede tomater

Ret Snack, Tilbehør

Ingredienser

1 dåse kikærter
50 g soltørrede tomater (i olie)
1 tsk flagesalt
1 spsk spidskommen
½ dl olivenolie
½ dl vand
1 fed hvidløg
Saften fra ½ citron

Sådan gør du

Alle ingredienserne blendes sammen
Smag til med salt og citron
Opbevar i et skoldet glas på køl. Kan holde sig i 1-2 uger

Indlægget Cremet hummus med soltørrede tomater blev først udgivet på Biogan.

Cremet gulerodssuppe

Biogan — Mon, 14 Sep 2020 12:23:31 +0000

Cremet gulerodssuppe

Vegansk gulerodsuppe

Ret Forret, Hovedret

Servings 4 personer

Ingredienser

1 kg gulerødder
1 stort løg
1 tsk ingefærpulver
2 stk kryddernelliker
1 stk laurbærblad
Kardemomme
1 tsk koriander
1 tsk gurkemeje
Muskatnød
1 liter Bridge mandeldrik
4 spsk Brigde havre cuisine
Olivenolie
Salt og peber

Til dekoration

1 håndfuld ristede mandler
Friske koriander eller persille

Sådan gør du

Skræl og skær gulerødderne i stykker. Snit løg og svits dem i olie, salt og alle krydderierne bortset fra gurkemeje og muskatnød
Tilsæt gulerødderne efter et par minutter. Hæld mandeldrikken i, læg låg på og lad det koge til gulerødderne er møre
Fjern laurbærbladet, kryddernellikerne og blend til en cremet konsistens
Tilføj gurkemeje og fint revet muskatnød. Tilføj salt efter behag
Serversuppen i en tallerken med en skefuld havre cuisine pyntet med mandler og friske koriander eller persille

Indlægget Cremet gulerodssuppe blev først udgivet på Biogan.

Chokolade cookies

Biogan — Mon, 14 Sep 2020 10:38:22 +0000

Chokolade cookies

Veganske chokolade cookies

Ret Dessert, Snack

Servings 4 personer

Ingredienser

350 g fuldkornshvedemel
150 g kakaosmør
100 g brun farin
50 ml mandeldrik
20 g kakao
1 knivspids salt

Sådan gør du

Bland alle ingredienserne i en skål til en fast dej
Form kugler af 2,5 cm ud af dejen, læg dem på en bageplade 2 cm fra hinanden og mas dem ud til ca. 4 cm i diameter.
Bag dem i ovnen i ca. 10 min. Lad dem køle af på bagepapiret i 5 minutter og flyt dem derefter med en spartel til en rist for komplet afkøling

Indlægget Chokolade cookies blev først udgivet på Biogan.

Tom kha suppe

Biogan — Wed, 02 Oct 2019 09:26:37 +0000

Tom kha suppe

En lækker og nem thai suppe

Samlet tid 5

Servings 2 personer

Ingredienser

1 pose ONOFF tom kha suppe
1 dåse kokosfløde
160 ml vand
200 g kylling i strimler
200 g champignon i skiver
2 spsk limesaft
korianderblad
rød peber i tynde strimler

Sådan gør du

Skær kylling, champignon og peberfrugt i strimler
Varm kokosfløde og vand
Tilføj indholdet i posen med tom kha suppe blandingen
Tilføj kylling og champignon
Lad det hele koge til kyllingen er kogt
Sluk for varmen og tilføj limesaften og peberfrugt
Server og pynt med koriander

Find økologiske ingredienser til din opskrift her:

[bloginn id=”Tom kha suppe”]

Indlægget Tom kha suppe blev først udgivet på Biogan.

Vegansk bønnesuppe

Biogan — Wed, 04 Sep 2019 09:32:31 +0000

Vegansk bønnesuppe

En lækker og sund bønnesuppe med hvide bønner eller butterbeans - fuld af proteiner

Forb. tid 12

1 30

Samlet tid 13 30

Ingredienser

500 g hvide bønner eller butterbeans
½ dl olivenolie
1 stk stort løg hakket
2 fed hvidløg
2 stk store gulerødder i skiver
2 stænger selleri i skiver
1 ds hakkede tomater
1 stk laurbærblad
6 spsk persille
salt og peber

Sådan gør du

Forbered bønnerne som anvist på posen
Hak løg og hvidløg og skær gulerødder og selleri i skiver
Opvarm olie
Sautér løg og hvidløg
Tilføj gulerødder, selleri og bønner
Dæk med 1,8 liter vand og lad det koge lidt
Tilføj tomat, 4 spsk persille og laurbærblad
Smag til med salt og peber
Lad suppen simre i 75-90 minutter til bønnerne er møre
Smag til og pynt med resten af persillen

Noter

Find økologiske produkter til din bønnesuppe her:

[bloginn id="Bønnesuppe"]

Indlægget Vegansk bønnesuppe blev først udgivet på Biogan.

Cremet vegansk gulerodssuppe

Karen — Sun, 09 Dec 2018 14:45:46 +0000

Cremet vegansk gulerodssuppe

Ingredienser

1 kg gulerødder
1 stort eller 2 små løg
1 tsk. ingefærpulver
2 kryddernelliker
1 laurbærblad
1 tsk. kardemomme
1 tsk. koriander
1 tsk. gurkemeje
muskatnød
1 liter Bridge mandeldrik
4 spsk. Bridge havre cuisine
olivenolie
salt

Til dekoration:

1 håndfuld ristede mandler
frisk koriander eller persille

Noter

Rens og skær gulerødderne i stykker. Snit løg og svist i 3-4 spsk. olie, salt og alle krydderierne bortset fra gurkemeje og muskatnød.

Tilføj gulerødderne efter et par minutter. Hæld da mandeldrik i, dæk til og lad det koge indtil gulerødderne er bløde.

Fjern laurbærbladet, kryddernellikkerne og blend til en cremet konsistens. Tilføj gurkemeje og fint revet muskatnød. Tilføj salt efter behag.

Server suppen i en tallerken med en skefuld havre cuisine pyntet med mandler og friske koriander eller persille.

[bloginn id="Cremet gulerodssuppe"]

Indlægget Cremet vegansk gulerodssuppe blev først udgivet på Biogan.