Paella med grøntsager
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie*
- 1 løg hakket
- 1 knold fennikel i tern
- 225 g grønne bønner trimmet og halveret
- 4 fed hvidløg
- 1 tsk gurkemeje*
- 1½ tsk paprika* sød eller røget
- ½ tsk chili* stødt
- 1 tsk salt* groft
- ¼ tsk peber* sort
- ½ kop varmt vand
- 1 dåse artiskokhjerter drænet og skyllet
- 1 tomat skåret i tern
- 1 kop grøntsagsbouillon*
- 2 kopper Steel Cut Oat* kogt
- Saft fra ½ citron
Sådan gør du
- Kog Steel cut oat i ca. 20-30 minutter mens du forbereder det andet
- Tilsæt olie ien stor stegepande ved medium høj varme. Når det er varmt, tilsættes løg og fennikel - sauter i ca. 3 minutter.
- Tilsæt grønne bønner og sauter 2 minutter
- Tilsæt presset hvidløg, salt, peber, paprika, gurkemeje og chili - sauter 30 sekunder
- Tilsæt vand og afglaser panden, så der ikke sidder små stykker fast i bunden
- Tilsæt artiskokhjerter, tomat og bouillon
- Bland godt sammen og bring retten i kog
- Sænk derefter varmen og lad det simre i 10 minutter
- Tilsæt den kogte Steel Cut Oat og bland godt sammen
- Lad det simre i yderlige 5 minutter
Noter
*findes i biogans sortiment