Glutenfri honninghjerter
Ingredienser
- 1 tsk. kanel*
- 1 tsk. ingefær*
- ½ tsk. kardemomme
- ½ tsk. nelliker*
- 210 g. smør
- 290 g. honning*
- 250 g. Rismel* fuldkorn
- 110 g. Mandelmel*
- 3 tsk. Loppefrøskaller*
- 1 tsk. hjortetaksalt
- 1 æggeblomme
Sådan gør du
- Kog honning, smør, krydderier sammen i en gryde
- Stil den til side, og lad den køle helt ned
- Bland mandelmel, fuldkornsrismel, loppefrøskaller og hjortetaksalt sammen i en skål
- Kom den nedkølede honningmasse i skålen og rør det sammen
- Kom æggeblommen i og bland
- Stil den på køl til den er helt kold og hård
- Drys lidt fuldkornsrismel ud på bordet og rul dejen ud så den ca. er ½ cm tyk
- Stik dejen ud med en hjerteform eller hvis honningkagerne skal have andre form
- Saml det overskydende dej sammen, rul den ud, og stik flere kager ud
- Forvarm ovnen til 160°
- Beklæd bagepladen med bagepapir og fordel hjerterne på bagepladen. Bag dem i ca. 10 minutter, eller til de får en lysebrun farve
- Lad hjerterne køle helt ned, inden de overtrækkes med chokolade.
Noter
* Findes i Biogans sortiment