Pålæg - Biogan

Grøn ærte spread

Biogan — Thu, 18 Feb 2021 14:02:48 +0000

Grøn ærte spread

Spread lavet på grønne tørrede ærter

Ret Snack, Tilbehør

Ingredienser

4 dl tørrede grønne ærter
1 dl vand
1 dl creme fraiche
1 spsk olivenolie
1 fed hvidløg
1 spsk citronsaft
½ tsk spidskommen
Salt og peber

Sådan gør du

Læg ærterne i blød i mindst 8 timer
Skyl dem og hæld dem i en gryde med kogende vand
Kog dem møre i ca. 40-60 minutter
Lad dem køle ned når de er færdige med at koge
Hæld alle ingredienser i en blender, og blend til spreaden er en ensartet masse

Indlægget Grøn ærte spread blev først udgivet på Biogan.

Bønnepostej med black-eye bønner

Biogan — Mon, 23 Nov 2020 13:31:53 +0000

Bønnepostej med black-eye bønner

Lækker vegansk bønnepostej lavet af black-eye bønner

Ret Snack, Tilbehør

Servings 4 personer

Ingredienser

200 g black-eye bønner
50 g soltørrede tomater
1 fed hvidløg
2 spsk citronsaft
0,5 dl vand
0,5 tsk salt
0,25 tsk chilipulver/flager
1 knivspids peber

Sådan gør du

Husk at ligge bønnerne i blød 10-12 timer før du skal bruge dem
Start med at kog bønnerne i ca. 40 minutter, eller til de er helt møre og lad dem køle af
Blend alle ingredienser til en cremet masse
Tilsæt evt. mere eller mindre væske
Smag til sidst til med krydderier

Indlægget Bønnepostej med black-eye bønner blev først udgivet på Biogan.

Cremet hummus med soltørrede tomater

Biogan — Wed, 28 Oct 2020 12:19:58 +0000

Hummus med soltørrede tomater

Lækker cremet hummus med soltørrede tomater

Ret Snack, Tilbehør

Ingredienser

1 dåse kikærter
50 g soltørrede tomater (i olie)
1 tsk flagesalt
1 spsk spidskommen
½ dl olivenolie
½ dl vand
1 fed hvidløg
Saften fra ½ citron

Sådan gør du

Alle ingredienserne blendes sammen
Smag til med salt og citron
Opbevar i et skoldet glas på køl. Kan holde sig i 1-2 uger

Indlægget Cremet hummus med soltørrede tomater blev først udgivet på Biogan.

Peanutbutter

Biogan — Tue, 08 Sep 2020 07:44:15 +0000

Peanutbutter

Hjemmelavet peanutbutter

Ingredienser

500 g rå peanuts
En knivspids salt
Evt. lidt olivenolie

Sådan gør du

Rist nødderne ca. 10 min ved 200 grader. De skal være gyldne, men må ikke blive brune
Køl dem af kort, og kør dem til en cremet masse i en foodprocesser. Hav tålmodighed, da det kan virke meget tørt i starten
Efter ca. 3-4 minutter slynges fedtsyrene ud, og smørret bliver cremet
Tilsæt evt. lidt olie, hvis konsistensen er for tør. Tilsæt en smule salt
Peanutbutter kan bruges både i det salte og søde køkken. Det smager f.eks. fantastisk med banan

Indlægget Peanutbutter blev først udgivet på Biogan.

Hummus

Biogan — Wed, 26 Aug 2020 08:42:19 +0000

Hummus

Cremet hummus med ristet sesamolie

Ret Snack, Tilbehør

Tilb. tid 10

Servings 1 portion

Ingredienser

500 g drænede kikærter fra dåse
2 fed hvidløg
4 spsk ristet sesamolie
3 spsk citronsaft
1/2 tsk spidskommen
2 tsk finthakket koriander

Sådan gør du

Kom alle ingredienserne i en foodprocessor eller blender og blend til massen har en cremet konsistens
Hvis massen er for tyk, kan lidt vand tilføjes

Indlægget Hummus blev først udgivet på Biogan.

Cashew ost vendt i urter

Biogan — Fri, 10 Jul 2020 06:57:24 +0000

Cashew ost vendt i urter

Blød og cremet vegansk ost

Ret Morgenmad, Tilbehør

Forb. tid 1 15

Servings 1 stk

Ingredienser

30 g gærflager
75 g usaltede cashewnødder
2 spsk agar agar
1/3 tsk hvidløgspulver
3/4 tsk havsalt
2 spsk citronsaft
150 ml vand
1 spsk olivenolie

Sådan gør du

Tip: Læg cashewnødderne i blød lidt, så er de nemmere at blende.
Kom alle ingredienserne i en blender, og blend til du får en glat blød masse.
Kom blandingen i pande og varm det op under omrøring. Efter et par minutter ændre konsistensen sig til en tyk pasta.
Kom massen i en skål med den ønskede form (rund, firkantet m.v.) og fordel det i et jævnt lag.
Kom det på køl i en times tid eller til det er helt afkølet.
Drys en tallerken med en krydderiblanding som fx herbes de provence, og vend osten i blandingen til alle sider er dækket.
Spis osten på et stykke brød eller knækbrød.

Indlægget Cashew ost vendt i urter blev først udgivet på Biogan.

Vegansk tunsalat

Biogan — Fri, 07 Jun 2019 13:28:08 +0000

Vegansk tun med jackfruit

Jackfruit er det nyeste skud på stammen hos vegetariske og veganske forbrugere. Det anvendes som køderstatning, grundet dets trevlede konsistens er det godt som erstatning for tun og er derfor fremragende i en vegansk tunsalat. Husk at krydre det, da jackfruit blot har en mild frugtagtig smag.

Forb. tid 15

Tilb. tid 15

Samlet tid 30

Servings 4 personer

Ingredienser

1 dåse jackfruit
2 fed hvidløg
1 løg stort
½ dl limesaft
1 dl vegansk mayonnaise
1 spsk sennep
lidt chilipulver
2 gulerødder
½ æble
½ dl pickles
1 dl mandler, cashewnødder eller andre nødder
salt og peber

Noter

Hak hvidløg og løg. Skyl den drænede jackfruit og skær de hårde hjørne af, som på en ananas. Hæld jackfruit, vand, limesaft, hvidløg og det meste af løget (gem noget til dressingen) i en gryde og lad det simre under låg i 15 minutter. Omrør derefter jævnligt for at brække jackfruiten i mindre stykker, så det ligner tun.
Hak gulerødder, pickles, nødder og æble og sæt det til side. Når jackfruitblandingen er kølet af, bland da de finthakkede ingredienser og resten af løget i den sammen med mayonnaise, chilipulver og sennep. Smag til med salt og peber.

[bloginn id="Vegansk tunsalat"]

Indlægget Vegansk tunsalat blev først udgivet på Biogan.

Vegansk pålægssalat

Karen — Sun, 09 Dec 2018 12:18:26 +0000

Vegansk pålægssalat

Ingredienser

120 gram gulerødder
120 gram fine ærter
250 gram kartofler
5 cornichons
1 håndfuld grønne oliven
1 håndfuld kapers
350/400 gram vegansk mayonnaise

Vegansk mayonnaise:

200 ml Bridge sojadrik
200 ml majsolie
50 ml olivenolie
1 spsk. citronsaft
1 tsk. æbleeddike
1 tsk. sennep
1 tsk. gurkemeje til farve
lidt salt

Noter

Hæld sojadrik i en mikseskål. Tilsæt citron, eddike, sennep og gurkemeje og blend. Tilsæt løbende olie til blandingen tykner. Hvis det ikke tykner, tilsæt da lidt mere olie, til den får en cremet konsistens.

Tilsæt salt, eddike og/eller citron efter smag. Lad det stå på køl, for at tykne yderligere.

Skær gulerødder og kartofler i små tern og kog dem separat i letsaltet vand. Blancher ærterne i få minutter. Skyld syltede agurker, capers og oliven og hak i små stykker. Bland disse sammen med grøntsagerne og rør mayonnaise i. Lad det stå i nogle timer i køleskabet eller allerbedst natten over.
[bloginn id="Vegansk pålægssalat"]

Indlægget Vegansk pålægssalat blev først udgivet på Biogan.

Avocado- og limemayonnaise

Karen — Sun, 09 Dec 2018 11:08:21 +0000

Avocado- og limemayonnaise

Tilb. tid 5

Samlet tid 5

Servings 4 personer

Ingredienser

1 æggeblomme
2 tsk. sennep
1 tsk. rørsukker
125 ml Bio Planete avocadoolie
salt

Noter

Bland æggeblomme, sennep og sukker med hinanden. Pres lime og bland
saften i æggeblandingen. Tilføj langsomt olien, mens blandingen forsigtigt
piskes.

Limefrugten kan evt. erstattes med Biogans limesaft.

[bloginn id="Avocado- og limemayonnaise"]

Indlægget Avocado- og limemayonnaise blev først udgivet på Biogan.