Chokolademuffins med sorte bønner
Servings: 15 stk
Ingredienser
- 100 g. mørk chokolade smeltet
- 240 g. kogte sorte bønner (ca. 100 g. tørrede bønner i blød i 10 timer) eller 1 dåse
- 100 g. smør blødt
- 200 g. rørsukker
- 1 tsk. vaniljepulver
- 1 æg
- 1 nip salt
- ½ dl. kakao
- 1 tsk. bagepulver
- ½ tsk. natron
Sådan gør du
- Smelt chokoladen over vandbad
- Vand og blend bønnerne i en blender
- Kom sukker og det smeltede smør i blenderen og blend, til massen er glat og samlet
- Kom smeltet chokolade i og blend igen. Eller brugen håndmixer og pisk det sammen
- Kom vanilje og salt i og derefter kakao, bagepulverog natron
- Blend/pisk ægget i
- Fyld kagemassen i 13-15 muffinforme og bag dem ved185 grader i 25-35 minutter
- Kan drysses med flormelis
Noter
Dejen er meget fast og ikke flydende som "normal" kagedej er. Dejen kan også kommes i en lille kageform og bages på samme måde.