Chokolade cookies med rød linsemel
Lækre chokoladecookies med smeltet chokolade, chokoladedråber og linsemel
Ingredienser
- 1,3 dl smør (stuetemperatur)
- 1,8 dl rød linsemel
- 1,2 dl rørsukker
- 0,6 dl panela sukker
- 1 tsk vanilje
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/8 tsk natron
- 1 æg stuetemperatur
- En knivspids salt
- 1 dl smeltet chokolade (ca. 1,5 dl chokolade)
- 1 dl chokoladedråber
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 175°C. Beklæd en bageplade med bagepapir
- Pisk det bløde smør med sukkeret i ca. 5 minutter. Tilsæt æg vanilje og bland godt.
- Tilsæt det let nedkølede chokolade (det er meget vigtigt at chokoladen ikke er varm, da massen ellers vil skille) og bland til det er en homogen masse.
- Si linsemelet, bagepulver, natron og salt ned i en skål. Langsomt tilsætter du mel blandingen og pisk kun til massen er samlet. Kom chokoladedråberne i.
- Brug en spsk til at lave små portioner og rul dem til kugler. Tryk dem en smule flade og tilføj et par ekstra chokoladedråber oven på.
- Bag dem i ovnen i 8-10 minutter. Tag bagepladen ud af ovnen og lad dem køle en smule ned, før du kommer dem på en rist.