• Bring en gryde med vand i tog med 1 tsk salt
• Tilføj soja-kødet og lad det koge i 10 minutter
• Hæld vandet fra og skyl soja-kødet i koldt vand

Marinade

• Pres ekstra vand ud af soja-kødet og put dem over i en skål
• Tilføj yoghurt og krydderier og rør godt rundt, så alt soja-kødet er dækket
• Dæk skålen til med noget husholdningsfilm og lad soja-kødet marinere i 30 minutter

Curry

• Varm 2 spsk. olie op i en pande og tilføj laurbærblade, stødt kardemomme, stødt kanel og spidskommen og steg ved lav varme i 1 minut
• Tilføj hakket løg og steg dem med indtil løgene er klare
• Tilføj gurkemeje, chilipulver og stødt koriander og steg det sammen med løgene i 1 minut
• Tilføj det marinerede soja-kød og steg med i 2 minutter før du tilføjer mosede tomater. Lad det simre indtil de mosedetomater tykner sovsen
• Tilføj soya cuisine og salt og lad det simre yderligere i 10 minutter
• Inden servering drysses retten med hakkede koriander