Go Back

Salat med muslinger

Smagsfuld salat med perlespelt og marinerede muslinger

Ingredienser

Perlespelt:

  • dl perlespelt
  • 3 dl vand
  • ½ tsk salt

Dressing:

  • spsk olivenolie
  • spsk citronsaft

Fyld:

  • 10 cherrytomater skåret i halve
  • 1 håndfuld ruccola
  • 2 spsk kapers
  • persille til pynt

Sådan gør du

  • Start med at kog perlespelten og lad den køle af
  • Hak rucolaen groft og halvér tomaterne
  • Bland perlespelten med tomater, rucolaen og vend dressingen i og bland godt
  • Tilsæt muslingerne og vend salaten forsigtigt
  • Pynt med kapers og hakket persille