Start med at bland alle ingredienser til marinaden - undtagen olien
Pres jackfruiten fri fra vand og put den herefter i skålen med marinaden og bland godt. Tilsæt salt og peber
Varm olien i en pande og steg jackfruiten i 3 minutter. Kom den herefter op på en tallerken og læg den til side.
Tilsæt olie til panden og steg kartoflerne på hver side i ca. 4 minutter, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt derefter ingefær, gurkemeje og tomatkoncentrat, sauter kort og hæld 300 ml vand ved.
Kog op, og tilføj tamari, sukker, salt og peber. Kog i 8 minutter
Rør til sidst sennep, gærflager og og soja cuisine i, og lad det simre i yderligere 2 minutter. Tilsæt til sidst jackfruiten og smag til med salt og peber
Server med drysset persille