Print

Lakse og lime bagel med Agen svesker

Ret Hovedret

Servings 4 bagels

Ingredienser

• 8 Agen svesker* skåret i stykker
• 125 g. creme fraiche
• olivenolie*
• saft fra en halv lime
• 2 avokadoer
• En håndfuld salat

Marinade

• 1 rød løg
• 1 tsk. dild
• 4 lakseskiver

Sådan gør du

• Drys en teskefuld dild og runde skiver af rødløg over laksestykkerne. Dæk med plastfolie og opbevar køligt i 1 time
• Bland creme fraiche med limesaft, lidt olivenolie, salt og peber. Opbevar køligt indtil det skal i brug
• Del bagels i to halve og varm dem i ovnen i et par minutter
• Smør cremefraichen på bagels. Læg et par tynde skiver avocado på brødet, og dæk derefter med den marinerede røget laks, lidt salat, nogle runde skiver af rødløg og de skårne svesker
• Dæk med den anden halvdel af bagelen og nyd

Noter

*findes i biogans sortiment

Find produkterne her: Agen svesker  |   Olivenolie  |   

Mangler du inspiration til hvad vores produkter kan bruges til? Vi har lavet en masse opskrifter som kan findes lige her.

Vores produkter kan altid findes hos den lokale biogan forhandler eller på vores egen webshop.

______________________________________________

Indlægget Lakse og lime bagel med Agen svesker blev først udgivet på Biogan.

Print

Glutenfri honninghjerter

Ingredienser

• 1 tsk. kanel*
• 1 tsk. ingefær*
• ½ tsk. kardemomme
• ½ tsk. nelliker*
• 210 g. smør
• 290 g. honning*
• 250 g. Rismel* fuldkorn
• 110 g. Mandelmel*
• 3 tsk. Loppefrøskaller*
• 1 tsk. hjortetaksalt
• 1 æggeblomme

Sådan gør du

• Kog honning, smør, krydderier sammen i en gryde
• Stil den til side, og lad den køle helt ned
• Bland mandelmel, fuldkornsrismel, loppefrøskaller og hjortetaksalt sammen i en skål
• Kom den nedkølede honningmasse i skålen og rør det sammen
• Kom æggeblommen i og bland
• Stil den på køl til den er helt kold og hård
• Drys lidt fuldkornsrismel ud på bordet og rul dejen ud så den ca. er ½ cm tyk
• Stik dejen ud med en hjerteform eller hvis honningkagerne skal have andre form
• Saml det overskydende dej sammen, rul den ud, og stik flere kager ud
• Forvarm ovnen til 160°
• Beklæd bagepladen med bagepapir og fordel hjerterne på bagepladen. Bag dem i ca. 10 minutter, eller til de får en lysebrun farve
• Lad hjerterne køle helt ned, inden de overtrækkes med chokolade.

Noter

* Findes i Biogans sortiment

Produkterne, vi har brugt, kan findes på vores webshop eller hos den lokale biogan forhandler.

Hvad synes du om vores glutenfri honninghjerter? Efterlad meget gerne en kommentar hvor du fortæller hvordan du har gjort!

Indlægget Glutenfri honninghjerter blev først udgivet på Biogan.

Print

Glutenfri korenderkager

Ingredienser

• 250 g. smør
• 2 æg
• 500 g. sukker
• ½ tsk. hjortetaksalt
• 125 g. korender*
• 150 g. kartoffelmel*
• 350 g. majsmel*
• 250 g, kokosmel*

Sådan gør du

• Smelt smør i en gryde
• Tag gryden af blusset, når smørret er smeltet
• Tilsæt sukker mens smørret stadig er varmt - rør det godt sammen (muligvis med en håndmixer)
• Tilsæt og rør til sidst korender i - de må ikke ende med at gå i stykker, imens dejen røres sammen.
• Del dejen i 2. Kom hver del på et stykke bagepapir og rul dem til "ruller"
• Kom dejen på køl i en times tid eller til den er hård og fast
• Tænd ovnen på 200°
• Skær småkagerullen i skiver (vælg om de skal være helt tynde eller om de skal have lidt tykkelse).
• Placer den på en bageplade med lidt mellemrum og tryk dem lidt
• Bag dem til de er gyldne i kanten. Hold rigtig godt øje med dem.
• Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af på en rist. De bliver helt sprøde, når de er afkølede.

Noter

*Kan findes i Biogans sortment

Vi vil altid gerne høre hvad I synes om vores opskrifter, så efterlad gerne en kommentar med ris og ros.

Vores produkter kan findes på vores webshop eller hos den lokale biogan forhandler. Leder du efter andre kage opskrifter? Gå på jagt i hele vores opskrift univers hvor der kan findes alt mellem himmel og jord.

Indlægget Glutenfri korenderkager blev først udgivet på Biogan.

Chokoladekage er en stor favorit som vi altid vender tilbage til, men vi kan også godt lide at tilføje nye ting for at give den nogle nye smage, og den her creme med græskarkerneolie er virkelig en god tilføjelse.

Print

Chokoladekage med græskarkerneolie

Ret Bagværk, Dessert, Snack

Servings 10 personer

Ingredienser

• 10 smurte glas eller muffin forme
• 150 g. smør blødt
• 75 g. sukker
• 2 tsk. vaniljesukker*
• 3 æg æggehvider og æggeblommer adskilt
• 75 g. mørk chokolade* smeltet
• 175 g. mel
• 10 g. kakaopulver
• 2 tsk. bagepulver*
• ½ tsk. kanel*
• 150 g. mælk
• 200 g. hvid chokolade smeltet
• 300 g. flødeost
• 1 spsk. Bio Planete gærskarkerneolie*

Sådan gør du

• Forvarm ovnen til 180°
• I en skål piskes smør, sukker, vaniljesukker og æggeblommer, indtil det er luftigt
• Rør det smeltede mørke chokolade i
• Bland mel, bagepulver, kakaopulver og kanel og sigt det ned i skålen til de andre ingredienser
• Rør langsomt mælken i
• Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen med en ske eller dejskraber
• Fordel dejen i glas eller i dine muffin forme
• Kom kagerne i ovnen og bag i ca. 15-20 minutter på midterste rille i ovnen
• I mens kagerne er i ovnen laves cremen
• Pisk flødeosten kort med en mixer.
• Den smeltede hvide chokolade, det resterende smør og græskarkerneolien blandes i
• Rør indtil cremen er helt glat
• Lad cremen køle af i køleskabet
• Når kagerne er kølet af kommer du cremen i en sprøjtepose og pynter dine kager

Noter

*Kan findes i vores sortiment på www.shop.biogan.dk

Vi vil rigtig gerne høre hvad I synes om opskriften, så smid en kommentar når I har prøvet den. Hvis I har nogle andre smage vi kan prøve, vil vi også meget gerne høre det.

Indlægget Chokoladekage med græskarkerneolie blev først udgivet på Biogan.

Glutenfri vaniljekranse er et must som en af julens småkager. Vores opskrift gør dem sprøde men uden at smuldre.

Vi bruger vores ris– og kartoffelmel, da det er utrolig nemt at bage med.

Print

Glutenfri vaniljekranse

Ret Bagværk, Vegansk

Keyword Bagværk, Vaniljekranse

Ingredienser

• 250 g. smør blødt
• 25 g. vaniljesukker
• 250 g. sukker
• 1 æg
• 1 tsk. bagepulver
• 125 g. kartoffelmel
• 300 g. rismel

Sådan gør du

• Rør vaniljesukker, sukker og det bløde smør sammen - gerne med en håndmixer
• Bland rismel, kartoffelmel og bagepulver sammen
• Kom tørblandingen og ægget ned i skålen med smørmassen.
• Når dejen er ensartet kommes den i køleskabet - gerne natten over eller mindst et par timer. Det vigtigste er, at dejen er helt kold, hvis de skal holde formen og blive til flotte runde vaniljekranse.
• Når dejen er klar til at blive formet kommer du den i en sprøjtepose med en stjernetyl. 
• Pres dejen forsigtigt ud af sprøjteposen mens du laver cirkler - det er nemmest hvis du laver det direkte ned på bagepapir.
• Bag vaniljekransene ved 180° varmluft. I vores ovn skal de have ca. 10 minutter, men det er vigtigt at holde øje med dem.
• De er færdige når de er brune i kanten uden at blive for mørke.

Noter

Det er vigtigt at de er kølet helt af inden du flytter rundt på dem. Glutenfrie småkager kan nemt knække hvis de ikke er kolde - de bliver en del mere stabile ved det.

Find alle vores produkter hos din lokale Biogan forhandler eller på vores webshop.

Kan du ikke få nok af at bage? Se alle vores opskrifter på bagværk lige her.

Indlægget Glutenfri vaniljekranse blev først udgivet på Biogan.

Trænger du til en kold og sød shake? Vores opskrift på bionella banan shake er helt fantastisk til det. Find produkterne hos din lokale forhandler, eller shop dem på vores webshop.

Print

Bionella banan shake

Ret Bionella, Drinks, opskrifter, Snack

Servings 2 stk

Ingredienser

• 3 tsk. Rapunzel bionella
• 2 spsk. Rapunzel Haselnuss mus
• 1 Banan
• 400 ml. Havredrik

Sådan gør du

• Kom alle ingredienserne i en blender og blend indtil du rammer din ønskede konsistens.
• Tilføj måske lidt mere havredrik hvis den ønskes tyndere
• Kom evt. isterninger i glassene for at køle den ekstra af

 

Er du vild med iskaffe? Så prøv vores opskrift på en frisk iskaffe lige her.

Indlægget Bionella banan shake blev først udgivet på Biogan.

Blåbær har altid været en af de helt store favoritter når vi snakker bær. Prøv vores luftige veganske blåbærmuffins med vilde blåbær. Du finder dem hos din lokale forhandler eller på webshoppen.

Print

Veganske blåbærmuffins

Servings 12

Ingredienser

Ingredienser

• 3 dl. Bridge havredrik
• ½ tsk Æblecidereddike kan udelades
• 5 dl. mel
• 2 dl. sukker
• 3 tsk. vaniljesukker
• 2 tsk. bagepulver
• ½ tsk. salt
• 1 dl. rapsolie eller andet smagsneutralt
• 4 dl. vilde blåbær fra Biogan

Sådan gør du

• Tænd ovnen på 200 ° varmluft
• Kom mel, sukker, vaniljesukker, bagepulver og salt i en skål og bland det sammen
• Bland havredrik og æblecidereddike i en anden skål og stil det til side
• Derefter kommer du havredrik og æblecidereddike i skålen med de tørre ingredienser
• Rør det hele godt sammen - dejen må gerne være lidt tyk
• Vend stille og roligt blåbær i dejen lidt af gangen
• Kom dejen i muffin forme, næsten op til kanten
• Kom evt. lidt blåbær på toppen
• Skift til almindelig ovn og bag dem i ca. 20 minutter

 

Kan du heller ikke få nok af muffins og kager? Mangler du inspiration til dit næste bageprojekt eller til aftensmaden? Se vores mange opskrifter her på hjemmesiden.

Indlægget Veganske blåbærmuffins blev først udgivet på Biogan.

Elsker du også chips? Vores hjemmelavet grøntsagschips er rigtig nemme at lave og smager så godt. Vi bruger vores milde kokosolie som fedtstof til disse chips.

Print

Grøntsagschips

Ret opskrifter, Snack, Tilbehør

Ingredienser

• 1 Pastinak
• 1 sød kartoffel
• 1 rødbede
• 200 ml mild kokosolie
• salt
• peber

Sådan gør du

• Skræl grøntsagerne
• Skær dem i tynde skriver med eksempelvis et mandolinjern
• Varm olie i en pande
• Steg grøntsagsskiverne til de bliver til helt sprøde chips
• Dræn og læg dem til tørre på køkkenrulle
• Smag til med salt og peber

Vil du bruge vores kokosolie? Så kan du finde den på webshoppen eller hos din lokale Biogan forhandler.

Indlægget Grøntsagschips blev først udgivet på Biogan.

Lækre granola bar med tranebær, mandler og kakaonibs. De er helt perfekte til madpakken, mellem snack eller når der er besøg. Vi har brugt vores eget kakaonibs som er et sundere alternativ til mørk chokolade.

Print

Granola bar med tranebær, mandler, og kakaonibs

Lækre granola bars med poppet spelt, tranebær, mandler og kakaonibs. Perfekt som en snack, eller i madpakken

Servings 12 stk

Ingredienser

• 5 dl havregryn
• 4 dl poppet spelt
• 2 dl mandler* smittede
• 1,6 dl kakaonibs*
• 2 dl tranebær*
• 1,8 dl honning*
• 2,3 dl mandelsmør
• 0,6 dl kokosolie*
• 2 tsk vanilje ekstrakt
• 1/4 tsk salt

Sådan gør du

• Beklæd et fad (23x33) med bagepapir
• I en skål blander du havregryn, poppet spelt, mandler, cacaonibs og tranebær
• I en lille gryde tilsætter du mandelsmør, kokosolie og honning. Lad det smelte over medium varme, rør ofte. Når blandingen begynder at boble, fjern gryden fra varmen og tilsæt salt og vanilje. Hæld blandingen over havregrynsblandingen og rør til det hele er blandet godt
• Hæld blandingen i det forberedte fad. Nu skal du presse massen sammen, brug evt. bunden af et glas, smør det med lidt olie, og sørg for at få det presset godt ned i bunden og ud til kanterne af fadet
• Dæk fadet til med husholdningsfilm og kom det i køleskabet i mindst 1 time. Gerne længere. Skær nu ud til små granola barer, og opbevar dem et koldt, mørkt sted, evt. køleskabet.

Noter

*Kan findes i biogans sortiment

Kan du ikke få nok af at bage? Vi har et stort inspirationsunivers med en masse opskrifter til bagværk og retter. Gå på jagt efter flere opskrifter lige her.

Indlægget Granola bar med tranebær, mandler og kakaonibs blev først udgivet på Biogan.

Vores brownie med kakaonibs er utrolig nem at bage. Det eneste du skal huske er at følge opskriften og nyde duften mens den er i ovnen. Brownien må endelig ikke bage for længe. Der må gerne være en smule blød kagedej på gaflen, når du stikker i midten. Den skal nok sætte sig, når den køler.

Vores kakaonibs er et sundere alternativ til mørk chokolade, men smager lige så godt og fungerer utrolig lækkert i bagværk og som en lille snack.

Print

Brownie med kakaonibs

Luksuriøs brownie med chokoladedråber og kakaonibs

Ingredienser

• 230 g smør
• 2,4 dl panelasukker*
• 2,4 dl rørsukker
• 2,4 dl kakaopulver*
• 3 store æg
• 2 tsk vanilje ekstrakt
• 2,4 dl hvedemel
• 1 tsk bagepulver*
• ½ tsk salt
• 1,5 dl kakaonibs*
• 1,5 dl chokoladedråber*

Sådan gør du

• Forvarm ovnen til 175°C
• Beklæd et 22x33 cm fad med bagepapir
• I en gryde smelter du smør og de to slags sukker, over medium varme, indtil sukkeret starter med at smelte, det tager ca. 4-5 min. Sæt det til side og lad det køle af.
• Tilsæt et æg af gangen til smør-sukker blandingen og mix det godt sammen mellem hvert æg du tilsætter. Brug evt. et piskeris. Tilsæt kakaopulver og vanilje og bland til du får en glat og skinnede dej.
• I chokoladeblandingen tilsætter du nu mel, bagepulver og salt. Bland til blandingen er glat og uden klumper. Til sidst tilsætter du kakaonibs og chokoladedråber.
• Spred dejen ud i fadet du har beklædt med bagepapir og bag brownien i 25-30 minutter.
• Lad kagen køle ned og sætte sig, før du skærer den. Velbekomme!

Noter

*Findes i vores sortiment på webshoppen og den lokale Biogan forhandler

Vil du prøve et sundere alternativ? Vi har en nem opskrift til chokolademuffins med med sorte bønner, som er en sikker vinder hos os.

Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om vores brownie med kakaonibs, så efterlad gerne en kommentar nedenfor!

Indlægget Brownie med kakaonibs blev først udgivet på Biogan.