Total:0,00 DKK 
Ingen varer i kurven
Gå til kurven
Log ind Klik her, hvis du har glemt din adgangskode

SHOYU 5L ØKO

Pris pr. stk
726,90 DKK 581,52 DKK

SHOYU 5L ØKO

Kollistørrelse: 1
Ikke på lager
Ikke på lager

Tamari og Shoyu bliver ofte skåret over èn kam.
Der er dog langt fra den ene til den anden. Ikke
fordi de ikke kan erstatte hinanden, men de tilfører
hver deres smagsnuancer til retten.

Tamari kommer fra det japanske ord "tamaru", der betyder
akkumulleret eller "olien". Tamari var oprindeligt
et flydende biprodukt af miso-produktion, som involverer
fermenterede sojabønner. Tamari er god til at give
retten mere umami og dybde, men den er drøj, så pas
på med mængderne. Tamari indeholder lidt eller intet
hvede, hvilket gør den anvendelig for mennesker med
intolerance overfor gluten. Biogans er certificeret
glutenfri

Shoyu fremstilles som tamari under fermentering, her
dog i samspil med hvede. Fermenteringsmediumet er
"Koji", som er en kinesisk opfindelse. Koji
fremstilles af en fast masse af sojabønner og ristet
knust hvede, som podes med sporerne af svampene
Aspergillus oryzae. Shoyu er god til at erstatte
salt i retter.

Ingredienser: Vand, sojabønner*, hvede*, havsalt, koji
*=økologisk

Oprindelse: Holland
Allergener: Gluten, soja
Bør opbevares tørt og køligt.

Næringsdeklaration pr. 100g:
Energi: 269kj/ 64kcal
Fedt: 0,1g. Heraf mættede fedtsyrer: 0,01g
Kulhydrat: 6,9g. Heraf sukkerarter: <0,5g
Kostfibre: 0,7g. Protein: 8,8g. Salt: 12g

  • Varenummer : 2211A
  • Ean: 8713576271584
KONXION A/S